没有油炸的面条做法窍门
如果你想要制作非油炸的面条，以下是一些建议的窍门和做法：
和面技巧
使用高筋面粉，加入适量的鸡蛋和盐，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒面20分钟。
和面时要做到“三光”，即盆光、面光、手光，这样可以使面条更加筋道。
擀面和切面
将醒好的面团擀成薄片，切成细长的面条。
可以在擀面时加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、洋葱丝等，增加口感和营养。
煮面条
锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。
煮面条时，可以加入两次清水，这样可以使面条更加劲道。
煮好的面条捞出后，过一下凉开水，再沥干水分，这样可以使面条更加爽滑。