冬瓜炒豆角西红柿

冬瓜炒豆角西红柿是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

豆角 200克

西红柿 2个

大蒜 3瓣

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成块状或片状。

豆角处理

豆角洗净，放入沸水中焯熟，捞出后切成小段或斜切。

西红柿处理

西红柿洗净，切成块状或片状。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入大蒜末和葱花炒香。

先加入豆角翻炒至变色，再加入西红柿块继续翻炒。

倒入冬瓜块，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。

根据个人口味，可以加入少量清水或高汤，盖上锅盖炖煮2-3分钟，让冬瓜变软。

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。