卤牛肉白菜粉丝汤

卤牛肉白菜粉丝汤是一道美味的家常菜，主要材料包括卤牛肉、白菜和粉丝。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：半斤卤好的牛肉、半棵大白菜、一颗山东大葱、一块姜、一扎中等粗细龙口粉丝、辣椒粉备用、花生油备用。

步骤：

1. 大葱切好，姜切末备用；卤牛肉切片放入碗中；大白菜可以手撕也可以切大片；温水浸泡粉丝。

2. 锅中放入花生油，油热至冒烟加入切好的牛肉和葱花姜翻炒30秒；以中小火为宜。

3. 放入大白菜，加入适量食盐翻炒30秒后加入冷水。

4. 开大火至开锅，转小火慢炖10-15分钟，加入浸泡过的粉丝，倒入适量辣椒粉，口味因人而异。

5. 再炖3分钟关火，出锅。

做法二

材料：白菜500克、熟牛肉250克、粉丝100克、生抽1大勺、糖1小勺、盐1/4小勺、油1大勺、清水100ML。

步骤：

1. 粉丝用温水泡软，冲洗后沥水备用；白菜反复冲洗切成小块；熟牛肉改刀切成薄片。

2. 锅内入油烧至7分热，倒入白菜翻炒至变色发瘪，调入生抽、糖。