鸭汤燕窝做法

鸭汤燕窝的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将鸭洗净起去骨；

2. 燕窝用水浸透净茸毛；

3. 火腿切粒，与燕窝放入鸭肚内，用线缝口；

4. 把鸭放沸水中稍烫，取出放炖盅内，加入火腿皮，猪上肉和排骨，用纱纸密封盅口，放入锅内蒸约二小时左右至鸭酥透，放上熟火腿片和已调味煮熟的冬菇，甘笋花，调味后便可食用。

做法二：

1. 燕窝放入大碗内，注满滚开水，加盖中火40分钟；燕窝有毛要拣去；

2. 金华火腿放入滚开水中，高火3分钟，捞起用清水浸一浸，滴干水；

3. 水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；

4. 将水鸭、燕窝、金华火腿放入器皿内，加入滚开水三杯，中火40分钟，加入精盐即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。