长豆角肉末怎么做

长豆角肉末的做法如下：

食材准备

长豆角12根

肉末半汤碗

小米椒3个

蒜3瓣

盐少许

油适量

鸡精少许

生抽少许

白糖半汤勺

料酒半汤勺

蚝油半汤勺

处理食材

长豆角去掉两头洗净，切成寸段。

小米椒洗净切结，蒜切片。

腌制肉末

肉末中加入料酒、生抽和少许油拌匀，腌制10分钟。

焯水长豆角

锅里水烧开后，加几滴油，放入长豆角焯水2分钟，捞出过冷水，控干。

炒制

锅里放入油，倒入肉末炒至变色后，加入蒜片和小米椒炒出香味。

倒入长豆角翻炒均匀，倒入蚝油、生抽和白糖调匀的调料汁炒匀入味。

加盐、鸡精炒匀，最后盛入盘中即可食用。

小贴士

焯水时加几滴油可以保持长豆角的翠绿色。

炒肉末时火候要掌握好，避免炒糊。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的长豆角肉末。