如何把芋头变成芋头粉呢

加工芋头成芋头粉的过程主要包括以下几个步骤：

选择去皮：

首先将新鲜的芋头洗净去皮，去皮后的芋头再经漂洗干净。

切粒：

将去皮后的芋头切成适当大小的粒状或片状。

风干脱水：

将切好的芋头粒或片放在通风处风干，以去除多余的水分。

低温加压熟化：

将风干后的芋头进行低温加压熟化处理，熟化温度控制在80℃至100℃之间，压力控制在101.3-202.6KPa（1-2个大气压）。

风冷脱水：

熟化后的芋头进行风冷处理，进一步去除水分。

粉碎：

将风冷后的芋头用磨浆机或石磨盘磨成细腻的芋头浆，并通过筛子分离出粗纤维。

过滤与沉淀：

将芋头浆过滤，除去芋渣，然后静置沉淀，滤去上层清液，重复此过程以获得更纯净的芋头浆。

干燥：

将过滤后的芋头浆放在多层纱布中吸去多余的水分，取出粉块，用刀切成薄片，可以用烘干机烘干或在强烈阳光下晒干。

包装：

将烘干或晒干的芋头粉用聚乙烯薄膜袋盛装，封口即成。

通过以上步骤，可以将芋头加工成细腻且易于保存的芋头粉。在制作过程中，注意控制好熟化温度和压力，以保证芋头粉的质量和口感。此外，可以根据个人口味添加适量的糖、盐等调味品进行调味。