胡萝卜蛋糕无麸质

食材：

胡萝卜 100g

葡萄干 30g

米粉 55g

杏仁粉 20g

玉米粉 50g

甜菜糖 20g

肉桂粉 1/2小匙

盐 一撮

小苏打 一撮

发酵粉 1小匙

植物奶 150ml

米油或其他无香味油 1小匙

醋 1小匙

植物性奶油乳酪或沥干的植物酸奶 60g

无香椰子油或棕榈油 30g

甜菜糖 20g

盐 一撮

步骤：

1. 将所有材料搅拌均匀。

2. 放入预热至180℃的烤箱中烘烤40分钟。

3. 冷却后取出，再涂上糖霜。

这种无麸质胡萝卜蛋糕使用了米粉、杏仁粉和玉米粉等替代传统面粉，确保了蛋糕的无麸质特性。同时，它也适合素食者和麸质不耐症患者食用。你可以根据个人口味调整食材的用量，以达到最佳的口感和风味。