上海太湖排骨汤的做法

上海太湖排骨汤的做法如下：

准备排骨

将排骨剁成五厘米左右的块，放入清水中加入一勺盐，浸泡十分钟。

充分清洗排骨，去除血水和杂质，以去腥味。

炖煮排骨

将清洗干净的排骨放入锅中，加入葱姜和一杯料酒，冷水下锅开火，水开后撇去浮沫，煮两分钟后捞出，清洗干净。

将排骨放入砂锅，加入姜片和足够的清水，盖上盖子，用小火炖煮半个小时。

加入配料

在炖煮的过程中，加入山药、胡萝卜和几颗红枣，继续炖煮十五分钟。

调味出锅

出锅之前，加一勺盐调味，最后撒上葱花和枸杞，营养美味的排骨汤就完成了。

这道排骨汤不仅滋补养生，而且味道鲜美，适合全家享用。