日常炒菜配方
小炒肉丝 材料
：肉丝 1 把，白菜 1 片，较小洋葱 1 个，水发木耳 2 大朵，红尖椒半个，姜丝 1 小撮，葱段适量。
调料：淀粉 1 汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油 1 小勺。
做法 1. 肉丝、淀粉、料酒混合抓匀。 2. 白菜洗净、擦干，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。 3. 炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。 4. 看生抽色裹住肉丝时，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒，待洋葱丝稍软关火，放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。炒白菜
调料： 多放蒜。 做法
炒土豆 调料：
多放葱。
做法：土豆切丝，锅中加油，放入葱花炒香，加入土豆丝翻炒至熟即可。
炒茄子