猪肝炒饭配南瓜

猪肝炒饭配南瓜是可行的，并且具有一定的营养和健康益处。以下是具体的分析：

营养互补

猪肝：含有丰富的蛋白质、铁、维生素A和B族维生素，有助于补血、明目和增强免疫力。

南瓜：富含β-胡萝卜素、维生素C、纤维素和果胶，有助于降血压、血脂，预防糖尿病，并且具有解毒作用。

健康益处

补肾益气：猪肝和南瓜一起食用可以补肾益气，对身体有补养效果。

治疗夜盲症：南瓜中的维生素A和猪肝中的维生素A共同作用，可以治疗夜盲症。

解毒：南瓜中的果胶具有吸附作用，能黏结和消除体内的细菌和有害物质，如重金属。

烹饪方法

猪肝处理：将猪肝清洗干净切片，用料酒、生抽腌一会，再用淀粉挂糊。

南瓜处理：嫩南瓜切片，用开水焯一下。

炒制：油锅爆香姜片和蒜瓣，倒入肝片煸炒，再加入南瓜片翻炒，最后加入料酒、生抽、糖和盐调味，最后倒入枸杞（泡枸杞的水也一起倒入）继续翻炒片刻，用前面滤出的挂糊汁水勾芡，洒鸡精。