潮汕虾仁炒金针菇做法

潮汕虾仁炒金针菇的做法如下：

准备食材

虾仁 150克

金针菇 适量

青椒 五个

蒜 三瓣

胡椒粉 适量

料酒 一勺

油 适量

盐 适量

淀粉 一勺

清水 半碗

蚝油 两勺

处理虾仁

鲜虾去头去壳，去虾线。

加入适量盐、料酒和胡椒粉抓匀腌制十分钟。

准备蔬菜

金针菇洗干净去根。

青椒切三四厘米的段，用筷子粗的一头掏去里面的籽备用。

制作酱汁

一勺淀粉加半碗清水拌匀，再放入蚝油搅拌均匀备用。

焯水

烧一锅水，水开放适量盐。