手撕羊排红烧肉

手撕羊排红烧肉的做法如下：

准备食材

1000克羊排

柱候酱、花椒、蒜头、姜片、洋葱粒

八角、桂皮、草果、干辣椒

白酒、陈皮、冰糖、老抽、生抽、盐

处理羊排

羊排清洗干净，直接下锅炒干血水，去除膻味，使皮和肉更紧实。

炒制香料

锅中热油，爆香花椒、姜蒜、洋葱粒，加入羊排翻炒。

依次加入1勺白酒、1勺柱候酱、2勺老抽、2勺生抽炒出香味。

加入调料和水

加入八角、桂皮、草果、干辣椒，翻炒均匀。

倒入开水（水量要没过羊排），放1勺盐、1小块冰糖，大火煮开。

高压锅炖煮