肉末猪肝汤做法

材料：猪肝100克、猪肉末100克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、高汤适量、油适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切成肉末。

2. 葱姜蒜切成碎末。

3. 鸡蛋打入碗中打散备用。

4. 热锅热油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入猪肉末炒至肉熟。

6. 加入猪肝肉末继续炒至肉熟。

7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，炒散成蛋花。

8. 倒入适量的高汤，加入盐、酱油和白胡椒粉调味。

9. 煮开后转小火，继续煮5-10分钟。

10. 最后加入鸡精提味即可。

材料：猪肝、瘦肉、枸杞叶、枸杞、姜丝。

步骤：

1. 猪肝切片放一大勺淀粉抓拌后冲洗干净，再用清水泡出血水。

2. 猪肝和瘦肉加入姜丝，加少许盐和胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓拌均匀腌制半小时。

3. 枸杞叶洗干净沥干水分备用。

4. 水开加入瘦肉煮3-4分钟，撇干净浮末，再加入猪肝一分钟左右，加入枸杞叶。

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入枸杞即可。

材料：猪肝200克、猪肉100克、生姜3片、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、香菜适量。

步骤：

1. 猪肝切成薄片，用清水冲洗几次去除血水和腥味，然后用料酒腌制10分钟。

2. 猪肉切成丝状备用。

3. 锅中加水，加入姜片烧开后，放入猪肝片焯水，煮至变色后捞出备用。

4. 锅中重新注入水烧开，加入猪肉丝煮熟捞出。

5. 锅中继续注入适量的清水，再次烧开后，放入煮好的猪肝片和猪肉丝。

6. 水开后，打入鸡蛋，轻轻搅拌。

7. 煮至鸡蛋熟透，加入适量盐调味，可加鸡精或胡椒粉。

8. 装盘前，撒上香菜叶或葱花提升口感。

9. 上桌享用热腾腾的肉丝猪肝汤。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。