猪肝炒木耳青瓜

猪肝炒木耳青瓜是一道营养丰富的家常菜，主要材料包括猪肝、黄瓜和木耳，配以葱、姜、蒜末等调味料。以下是制作这道菜的步骤：

准备原材料

猪肝150克

黄瓜1根

木耳三朵

葱、姜、蒜末少许

准备调味品

淀粉、水淀粉各一大勺

料酒、酱油各半大匙

盐、味精、白糖少许

高汤、植物油适量

处理食材

猪肝洗净，切成片，用淀粉和少许盐拌匀。

黄瓜洗净，切成片。

木耳泡发后择洗干净，撕成小朵。

炒制

起锅热油，把猪肝放入，用筷子轻轻搅散，待八分熟时，倒入漏勺中沥干。

另起一口锅热油，放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下。