生猪肉腌咸肉的做法
生猪肉腌咸肉的做法如下：
准备食材
五花肉（腿肉）1300克
香叶4片
花椒粒8克
白酒少许
食盐35克
柚子皮适量
八角1个
炒香料
在炒锅中置于火上，将锅烧热后放入花椒粒、香叶、八角和食盐。
小火慢慢炒，待香料中香味煸炒出来，食盐有些微微发黄时，取出备用。
腌制猪肉
将五花肉表面简单擦净，无需清洗。
在猪肉上均匀涂抹一层白酒，然后涂抹炒好的香料，每一面、每一个角落都需要充分涂抹均匀。
准备一个可以密封的干净容器，将瓶子处理干净，保证无水无油。
将涂抹香料的肉塞在容器中，上面再用柚子皮压住，塞满后加上盖子，放在阴凉干燥的地方，腌制2天2夜。