腌制的海蜇怎么保存

腌制的海蜇可以通过以下几种方法进行保存：

将腌制好的海蜇放入冰箱冷藏，可以延长保存时间，大约可以保存一个星期。

刚买回家的新鲜海蜇，可以用盐进行保存，海蜇不能沾上淡水和其他污染物，直接放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，然后放在密封的罐子中，再放在阴凉处。

海蜇可以进行冷冻，但冷冻时间过久会影响口感，尽量在短时间内吃完。

腌制好的海蜇头在冷冻室也不能放置一年之久。

将海蜇从市场上购买回来之后，不要接触淡水，直接将它放入一个小坛子中，并且用食盐一层一层的堆积上去，最后用盐封口，将之密封起来。

若是没有食盐并且没有做好杀菌的工作，海蜇就很容易腐烂。

若是500克的海蜇，需要准备50克食盐和5克的矾，将它们用温水融化冷却之后，直接倒入坛子中，一定要淹没海蜇，随之将其密封。

将海蜇浸泡在矾、盐水里密封起来，按500克海蜇、50克盐、5克矾的比例，用温开水将矾、盐溶化，凉后，倒进坛子应浸没过海蜇为宜密封即可。