青椒酱拌素菜
青椒酱拌素菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是制作青椒酱拌素菜的方法：
材料
黄瓜
青椒
香菜
甜面酱或辣椒酱
大蒜
大葱
鸡精
食用盐
白砂糖
味精
花椒
山梨酸钾
D-异抗坏血酸钠（可选，用于防腐）
步骤
准备食材
黄瓜和青椒切成丁。
大蒜和大葱切碎。
制作酱汁
将甜面酱或辣椒酱加一点水调稀。
如果使用自制酱汁，可以将辣椒、生姜、豆豉、素蚝油、生抽、白糖、植物油混合炒制，最后加入鸡精、食用盐、白砂糖、味精、花椒和山梨酸钾（如果使用）。
拌匀
将调好的酱汁倒入切好的黄瓜丁、青椒丁和香菜中，拌匀。
可以根据个人口味调整酱汁的浓稠度和味道。