青椒爆炒海鲜
青椒爆炒海鲜是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括青椒和各种海鲜。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
主要食材
青椒：2个
海鲜组合：1袋（可根据个人口味选择海鲜种类）
葱花：少许
姜片：2片
蒜末：2瓣
盐：适量
十三香：适量
生抽：2勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
玉米油：适量
制作步骤
准备食材
将青椒洗净，去筋和头，掰成块，放入盐腌渍15分钟，让青椒入味。
海鲜组合提前从冰箱拿出化开，放盘中备用。
准备好葱花、姜片和蒜末。
腌制海鲜
将除玉米油以外的所有材料（葱花、姜片、蒜末、盐、十三香、生抽、料酒、蚝油）放入海鲜组合里，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制
热锅下油，油量与平时炒菜一样即可。油热后放入海鲜组合，大火翻炒，大火收汁，汁收的差不多了，倒进青椒，再次大火翻炒，然后转小火，汁收的差不多了，盛到盘中。
小贴士