青菜虾仁汤泡饭

青菜虾仁汤泡饭是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

虾仁 若干

米饭 一小碗

黄瓜 半根

小白菜 一小颗

西红柿 一小个

冬瓜 一小块

蚝油 一大勺

盐 小半勺

姜 一小块

蒜 两瓣

葱 两根

步骤：

1. 米饭提前煮熟。

2. 番茄、黄瓜、冬瓜、小白菜切小块，葱白切段，葱叶切成葱花，姜蒜切片。

3. 油锅烧热，下姜蒜葱段炒香。

4. 接着放番茄丁炒软后，放入虾仁、黄瓜和冬瓜继续炒熟。

5. 加入水和米饭，盖上锅盖大火煮开。

6. 放入切碎的小白菜，蚝油，盐，搅匀后开小火继续煮5到10分钟后出锅，撒上葱花完成。

做法二

用料：

活虾 半斤

油 少许

盐 半勺

步骤：

1. 用牙签去除虾线，清洗干净。

2. 热水下锅，放入清洗干净的虾，等水烧开后即可捞出。

3. 剥出虾肉备用，虾壳别扔。

4. 开中小火，锅中放入少许油，放入生姜。

5. 待锅内开始冒烟，倒入虾头虾壳，煸炒几分钟。

6. 加入足量的开水，盖上锅盖熬煮10分钟左右。

7. 用漏勺过滤出虾汤。

8. 虾汤里加入剩米饭，加入半勺盐，拌均烧3分钟。

9. 加入切碎的青菜梗，再加青菜叶子。

10. 加入剥好的虾肉，煮2分钟。

做法三

用料：

虾仁200克

青菜

春笋

蘑菇

米饭

橄榄油

料酒

盐

步骤：

1. 将虾仁自然解冻后清洗，如未抽肠的虾仁要进行抽肠；新鲜的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜叶部分，切成细碎；春笋取嫩尖部分，切成细碎。

2. 在锅内倒入适量橄榄油。

3. 先加入笋尖进行翻炒。

4. 再加入虾仁进行翻炒，并略加些料酒用于解腥。

5. 接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。

6. 将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中，同煮几分钟后加入适量食盐，即成。

做法四

用料：

大虾 8只

米饭 两碗

生大米 一把

香芹 4根

蘑菇（什么菇都行） 一两片

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐、糖、鸡精 适量

步骤：

1. 小火慢炒生大米，炒到金黄，盛出来，非常香脆。

2. 香芹、蘑菇切丁，备用。

3. 虾去虾线，剪下虾头。

4. 小火慢慢炒虾头，炒出虾油，虾头捞出扔掉。

5. 下入切好的虾仁、蘑菇丁翻炒至虾肉变白，蘑菇变软，然后加水。

6. 加入生抽去2汤匙，蚝油1汤匙，烧开。

7. 米饭加入虾汤，搅拌均匀，大火收汁。

8. 加入香芹丁和炒米翻拌均匀，出锅。

做法五

用料：

虾仁

米饭

芹菜粒

菜心粒

黄油

步骤：

1. 拿出刚才炒虾的锅，用黄油将炒米炒香，盛出备用。

2. 15分钟后，将锅里的虾头取出，把虾仁放在汤里烫熟，取出备用。

3. 然后在碗里放入较硬的米饭或隔夜饭，再倒入刚才炒香的炒米，铺上芹菜粒，菜心粒和虾仁。

4. 最后沿着边，浇上汤汁，即可。

希望这些做法能帮助您制作出美味的青菜虾仁汤泡饭。您可以根据个人口味选择合适的做法，享受烹饪的乐趣!