鸡头米银耳粥的做法

经典芡实银耳粥

材料：芡实（鸡头米）、银耳、无核红枣、糖桂花（或桂花）

步骤：

1. 干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟。

2. 干银耳洗净泡发后，撕成小朵，与芡实一起放入中砂锅中煮开，转小火煮30分钟。

3. 无核红枣洗净，放入锅中继续煮20分钟。

4. 待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可。

5. 吃的时候淋上少许糖桂花。

桃胶鸡头米银耳羹

材料：桃胶、鸡头米、银耳、清水、冰糖

步骤：

1. 桃胶用清水提前浸泡12小时，洗净备用。

2. 银耳用清水泡半小时左右，去除根部，清洗干净，撕成小朵。