银耳标准号

银耳的标号主要根据其外观和品质进行划分，以下是一些常见的银耳标号及其特征：

耳片色白，耳肉肥厚，耳片松放，片大，整朵呈圆形，有光泽，无杂质，无蒂头，无烂耳，直径在6厘米以上。

耳片色白而略显微黄，耳肉肥厚，整朵呈圆形，较大，有光泽，无杂质，无蒂头，无烂耳，直径在4—6厘米。

耳片色白而略显微黄，耳肉略薄，整朵呈圆形，略带些小耳基，无杂质，无蒂头，无烂耳，直径在2—4厘米。

耳片色白带米黄色，碎小，耳片肉薄，整朵似圆形，略带有斑点，耳基明显不净但无霉烂，无僵结，直径1—2厘米。

耳片色黄，肉薄，朵形不一，略带蒂头，有耳基，无火烧朵及黑朵，无碎末，有斑点，僵结沉重，但无异味，有食用价值。

此外，还有一些其他的分类方法：

看品相：

一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%—15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。普通银耳的直径一般在8厘米—12厘米之间。

较差银耳：白色中带着米黄色，摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。

按大小和外观：

朵大，肉厚，耳片色白，朵形圆整，全干，无霉变、杂质、泥沙，无耳脚或略带轻微耳脚。

朵大，肉厚，耳片略带米黄，朵形较圆整，全干，无霉变、杂质、泥沙，略带耳脚。

朵稍小，耳片色白或米黄，肉质稍薄，全干，无霉变、杂质，略带耳脚。

朵小，肉薄，色泽较黄，略有斑点，有耳脚，全干，无霉变、杂质。

这些标准可以帮助消费者更好地了解和选择银耳，确保购买到品质上乘的产品。