回家吃饭油炸冰溜子做法

油炸冰溜子是一道东北特色小吃，外酥里软，外热内凉，非常有趣。下面是详细的做法：

材料

冰溜子：适量

面粉：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

泡打粉：少许

糖：适量

芝麻：适量

红枣：适量

植物油：适量

步骤

准备冰溜子

将冰溜子从冰箱中取出，掰成小段。

裹上面粉

将冰溜子逐根裹上一层薄薄的面粉，然后放入冰箱冷冻，使面粉形成初步的包层。

调制面糊

将面粉、淀粉、泡打粉和鸡蛋按一定比例混合，搅拌成粘稠的面糊。也可以用粘米粉和糯米粉混合后加温水调成糊状。

二次裹面糊

从冰箱中取出已裹粉冻硬的冰溜子，再裹上一层调好的面糊，确保面糊完全包裹住冰溜子，形成第二层面糊包衣。

炸制

锅中倒入足够的植物油，烧至七成热（约180摄氏度）。

将裹好两层面糊的冰溜子放入油锅中，迅速炸制，不断翻动，使其均匀受热。