油炸食品是什么类型
油炸食品可以根据不同的分类标准分为多种类型，以下是几种常见的分类方式：
按油温高低分类
高油炸食品：如油条、葱油饼、春卷、酥饼、油炸花生米、油炸蚕豆、油饼、麻花、长沙的糖油粑粑、武汉的面窝等。这类食品通常含有较高的油脂，炸得很透，对健康不利，应尽量少吃。
低油炸食品：如油炸土豆条、油炸红薯条、天妇罗、油炸蔬菜丸子等。这类食品由于使用新鲜蔬菜和水果，含水量高，吸油量较少，相对较为健康。
准油炸食品：如煎牛排、煎鱼、巴西烤肉、黄桥烧饼、武大郎卖烧饼、土家掉渣饼、各种炒菜等。这类食品虽然使用了较多油，但并非传统意义上的油炸，而是通过高温烹饪而成。
按食品种类分类
油炸水果类：如炸香蕉、草莓酥、榴莲酥、炸苹果圈等。
油炸蔬菜类：如辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。
油炸熟食类：如炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
油炸肉类：如炸鸡、炸牛排、炸猪排、炸鱼肉等。
其他油炸食品：如炸饺子、炸面筋、炸肉串、冰淇淋（冷冻后油炸）等。