皮皮虾油炸咋做
椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾800克，花椒30个，生姜3片，大蒜5瓣，青红椒少许，香菜5根。
步骤：
1. 花椒粒放入碗中，冲入开水浸泡成花椒水，放凉备用。
2. 皮皮虾处理干净后放入花椒水中浸泡半小时，捞起控干水分。
3. 大蒜切末，青红椒切丁，生姜切末，香菜切碎。
4. 锅中加油烧热，放入皮皮虾小火炸至金黄，捞出控油。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒丁炒香。
6. 放入炸好的皮皮虾，加生抽翻炒均匀，关火，撒上椒盐和香菜，翻炒后出锅。
原味油炸皮皮虾
材料：皮皮虾。
步骤：
1. 皮皮虾洗净，放入五香八角、料酒、盐，煮至沸腾后捞出，晾干水分。
2. 锅中加油，将晾干水分的皮皮虾放入油锅中油炸至个人满意的程度，出锅后撒椒盐。