韭菜虾仁油炸
韭菜虾仁油炸是一道美味的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备材料
韭菜：适量
虾仁：适量
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
炸粉（可选）：适量
处理食材
韭菜摘洗干净后切小段。
虾仁洗净，剪掉虾须，用料酒、生粉和盐拌匀，腌制10-15分钟。
鸡蛋打散，面粉和面包糠分别备好。
炸制虾仁
不粘锅倒入油，加热至180°C-190°C，将腌制好的虾仁逐个放入油中炸制，炸制时间约为2-3分钟，直到虾仁变成金黄色并变酥脆。
将炸好的虾仁用漏网或厨房纸巾沥干多余的油分。