芋头碎做菜

芋头碎做菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

碎肉芋泥

食材：香芋、猪肉、大蒜、葱白。

做法：

1. 芋头蒸熟后碾碎成泥，猪肉切成肉丁，大蒜和葱白切碎。

2. 猪肉丁炒至断生，加入调味料炒匀，加水勾芡。

3. 将蒸熟的芋头泥堆成小山坡形状，浇上碎肉汁即可。

芋头渣

食材：大米、芋头、青椒、红椒、盐。

做法：

1. 大米碾碎，芋头去皮切丝，青椒和红椒切块。

2. 将所有食材拌匀，装入密封瓶中冷藏保存，食用时取出炒着吃。

芋头羹

食材：芋头、青菜、胡萝卜、鲜香菇、鸡蛋、盐、松茸鲜、芝麻香油。

做法：

1. 芋头蒸熟后碾成泥，青菜、胡萝卜、香菇切丁。