芋头烧鸡芋头炖多久

芋头烧鸡的时间主要取决于芋头和鸡肉的块大小以及火候的控制。以下是一个大致的时间参考：

鸡肉剁块，洗净。

芋头去皮，切块，建议对半切开并泡水去除多余淀粉，防止煮时糊锅。

锅内放油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角等香料，煸炒出香味。

加入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽上色。

倒入开水，水量没过鸡块，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，直到鸡肉八分熟。

将芋头块加入锅中，继续小火炖煮15至20分钟，直到芋头变软且用筷子可以轻松穿透。

开大火收汁，期间可加入青红椒快速翻炒，最后加入少许鸡精提鲜。

综上所述，芋头烧鸡的总烹饪时间大约在 60至70分钟之间。具体时间可以根据实际情况适当调整，确保鸡肉和芋头都煮至软烂入味。