芥菜烧芋头

芥菜烧芋头是一道传统的家常菜，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。

制作步骤

准备食材

芥菜1根

芋头2个

姜适量

色拉油适量

食盐适量

鸡精适量

处理食材

芋头洗净后煮熟，剥去皮，切成厚块。

芥菜洗净后切块。

炒制

锅内加适量油烧热，放入芥菜入锅略炒一下。

加入适量清水煮沸，转入煲内。

下芋头煮沸后转小火焖15分钟左右，至芥菜变稔。

调味

加入食盐和鸡精调味，煮至所有食材熟透即可。

菜品特色

芥菜烧芋头是一道客家养生菜，具有润肠通便、排毒的功效，适合现代人的饮食需求。在港澳地区，这道菜品也深受欢迎，有“有钱难买春头瀉”之说，意味着春天应注重排毒和润肠通便。

变种做法