拔丝芋头芋头要蒸熟

材料准备

芋头：500克

红糖：100克

白糖：适量

油：适量

清水：适量

制作步骤

1. 芋头处理

将芋头去皮，切成小块或条状。

将芋头块放入盆中加入适量的水，浸泡5-10分钟，以去除淀粉。

取出芋头块，用清水冲洗干净，去除泥沙。

2. 蒸制芋头

将清洗好的芋头块放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸熟的时间约为15-20分钟，直到芋头变软可刺透。

3. 制作糖浆

准备一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热。

将红糖加入锅中，用小火加热溶化。可以加入少量的水，以便更容易溶化红糖。

当红糖完全溶化后，将炸好的芋头块加入锅中，用铲子翻炒均匀，让每一块芋头均匀地裹上糖浆。

4. 拔丝

将裹满糖浆的芋头块放到盘子中，轻轻地分开，使其呈现出拔丝状。

小贴士

蒸制芋头时，可以根据个人口味加入适量的白糖或桂花等食材来增加芋头的香甜味道。

拔丝过程中，要控制好火候，避免糖浆烧焦。

可以在拔丝芋头表面撒上一些炸芝麻或葱花作为点缀，增加口感和色彩。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的拔丝芋头了。希望你喜欢这个食谱!