油炸豆腐怎么做不会起沫
油炸豆腐时起沫是一个常见的问题，但有一些方法可以帮助减少或避免这种情况。以下是一些有效的建议：
预热油
在炸豆腐之前，将食用油烧至微微冒烟，然后放凉再烧热。这样可以减少油中杂质的含量，从而减少起沫的可能性。
使用大葱
烧热油后，放入一根大葱炸一下，然后再炸豆腐。大葱可以吸附油中的杂质和气泡，使油变得清澈。
去除油中渣滓
如果油中有渣滓，可以在油锅里放一块白萝卜，萝卜会吸收油中的渣滓，从而减少泡沫。
选择合适的油
尽量选择纯正的油类，如精炼油，因为它们几乎不含磷脂，不易起沫。
边加热边搅拌
在加热油的过程中，边加热边搅拌，防止油溅出，直到油起烟且无泡沫为止。