油炸椒盐馓子的做法

油炸椒盐馓子的做法如下：

面粉 500克

鸡蛋 3个

食用油适量（一桶）

花椒粉少许

食用盐 6~8克

十三香少许

孜然少许

水 120克

芝麻 15克

将三个鸡蛋（约180克）去壳，加入水（290克，根据面粉吸水性预留一点水分调整）和6克食盐，搅拌均匀。

加入王守义十三香和花椒粉，搅拌均匀。

倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团。醒发一小时（具体时间根据气温调整）。

将醒发好的面团分割成100克一个的小面团，滚圆醒发一会。

在每个小面团中间戳一个洞，把洞扩大成甜甜圈形状，再搓成一条封闭的面条。用烤盘抹油，放入面条，再倒入足够的菜油，油面刚刚盖过面条。浸泡一晚（夏天进冰箱冷藏，现在是春天室温20℃）。