雷州油炸番薯怎样做

雷州油炸番薯的做法如下：

准备食材

番薯适量

面粉适量

盐适量

植物油适量

处理番薯

将番薯去皮，切成薄片或块状，厚度大约为1厘米。

调面糊

将面粉调成面糊，稀一点，但不能太稀。也可以加入鸡蛋和适量的水调成糊状。

炸制

锅中倒入足够的油，加热至5成热（约150℃）。

将番薯片或块沾上面糊。

下锅炸，待番薯片或块全部飘起来后翻面继续炸。

用牙签戳一戳，确认番薯是否软了，软了就可以吃了。

炸至金黄色即可捞出控油。