海参芋头汤
海参芋头汤是一道营养丰富、口感丰富的滋补汤品。以下是制作海参芋头汤的详细步骤：
材料
海参：4个
芋头：4个
香菇：4朵
食盐：2克
高汤：1碗
姜、葱、白酒、酱油、蚝油、精盐、甘草、芹菜粒、牛奶（可选）
步骤
准备食材
香菇洗净，去根，焯水后切片。
海参放入沸水内滚约6分钟，捞起，去掉沙嘴和白色部分。
芋头去皮，切片或蒸熟后压成泥。
炒制调料
中火烧热炒鼎，下生油，放入姜、葱、白酒，爆热后再加二汤100克，酱油，放入海参，煨约2分钟，倒入漏勺沥去水，去掉姜、葱。
炒鼎洗净放回炉上，下生油50克，放入海参略炒，倒入已用竹篾片垫底的沙锅里。
炒鼎放回炉上，放入已切块的猪肚肉、鸡肉、烹绍酒，加二汤、酱油、蚝油、精盐、甘草略炒推匀，倒入沙锅，加盖，用旺火煲滚后，转慢火煲约1小时，然后加入香菇、虾米再煲约30分钟至海参软烂捞起冷却待用。