丸子烧芋头

丸子烩芋头是一道美味的菜肴，主要食材包括芋头和猪肉。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芋头：500克

猪肉馅：200克

葱、姜、蒜：适量

酱油、盐、醋：适量

红薯粉：适量

鸡精、蚝油：适量

辣椒粉：适量（根据个人口味）

处理芋头

将芋头去皮洗净，切成小块或丝状。

将芋头放入锅中，加入足够的水，煮至熟透（约5-10分钟，具体时间根据芋头的大小和硬度调整）。

煮熟后，将芋头捞出，趁热剥去外皮，并捣成细腻的泥状或压成泥状。

调制肉馅

将猪肉馅加入葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀，使肉馅入味。

根据个人口味，可以加入适量的红薯粉，增加肉馅的粘性和弹性。

制作丸子

将调好的芋头泥或肉馅分成若干等份，每份用手掌搓成大小适中的丸子。

将丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起，表示已经熟透。

烩制丸子

在锅中加入适量的油，放入葱花、姜末、蒜末炒香。

加入煮好的丸子，翻炒均匀。

根据个人口味，加入酱油、盐、醋、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

如果喜欢浓郁的汤汁，可以加入适量的高汤或清水，煮至汤汁浓稠。

出锅装盘

将煮好的丸子连同汤汁一起倒入碗中，撒上葱花、香菜等提味。

可以根据个人口味，加入少许香油增香。

这样，一道美味的丸子烩芋头就完成了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。