通常使用的芋头属于哪类

芋头是一种常见的蔬菜和粮食作物，属于 薯类作物，也被称为根茎类作物。它的块茎为卵形，可以食用，并且有多种用途，包括酿酒和制醋。

芋头在植物分类上属于天南星科，是一种多年生宿根性草本植物。它原产于热带和亚热带地区，如中国、马来西亚和印度半岛，现在在全球范围内广泛栽培。在中国，芋头主要分布在珠江、长江及淮河流域。

作为薯类作物，芋头与红薯、土豆、山药等类似，具有低能量密度、高膳食纤维和低升糖指数等优点。它不仅可以作为主食提供能量和营养，还有助于调节血糖水平和肠道菌群。

芋头有多种品种，常见的有“芋母”（大芋头）和“芋子”（小芋头），在江浙沪地区，小芋头统称为“芋艿头”。此外，根据分蘗方式的不同，芋头还可以分为“多子芋”、“魁芋”和“多头芋”等种类。

在烹饪中，芋头可以用来制作各种菜肴，其口感绵软，味道香甜，是一种受欢迎的食物。