米线和米饭吃哪个
米线和米饭都是常见的主食，它们在热量、营养成分、消化速度和饱腹感等方面有所不同。选择哪个更好取决于个人的营养需求、健康状况和饮食习惯。
热量
米线：每100克米线的热量大约在100-180千卡之间，具体热量取决于制作时是否添加了油脂和其他配料。
米饭：每100克米饭的热量大约在110千卡左右。
营养成分
米线：通常含有较高的蛋白质，但膳食纤维含量较低。如果米线是全谷物或添加了其他成分，可能会提供更多的营养素。
米饭：主要提供碳水化合物，含有一定量的蛋白质和少量的B族维生素，但膳食纤维含量较低。
消化速度
米线：淀粉颗粒较大，消化速度较慢，有助于延长饱腹感。
米饭：淀粉颗粒较小，消化速度快，可能导致较快的饥饿感。
升糖指数（GI值）
米线：升糖指数较低，因为其淀粉结构在加工过程中发生了变化，消化速度较慢。
米饭：升糖指数较高，因为淀粉颗粒在烹饪过程中吸水膨胀，消化酶更容易作用于淀粉，加速糖分释放。