芋头烧肉要先炒吗

芋头烧肉的制作过程中， 可以先将猪肉和芋头分别炒制，然后再进行合并炖煮。具体步骤如下：

准备材料

猪肉块 500克

芋头 500克

葱姜蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

糖 适量

清水 适量

处理食材

芋头去皮，切成块状。

猪肉切成块状，大小与芋头相似。

煮猪肉

将锅中倒入适量的清水，放入猪肉块，加入葱姜蒜、盐和料酒，用中小火煮开，去除血沫，然后捞出备用。

炒猪肉

将另一个锅放在火上，倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜炒香。

将煮熟的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄色。