芋头烧河蟹

芋头烧河蟹是一道美味的菜肴，主要材料是螃蟹和芋头，搭配葱姜、黄酒、盐、鸡精等调料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

螃蟹：一碗

芋头：一碗

葱姜：适量

黄酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

处理食材

将螃蟹洗干净，用剪刀对剪，去掉螃蟹内障，放在碗里备用。

芋头外皮刮掉，放在冷水里洗干净，切成小块，放碗里备用。

生姜切片，大葱切成粒，备用。

炒制

锅里油热后，放入姜片，将螃蟹倒入锅里翻炒至变色。

倒入适量的黄酒，翻炒片刻，放入盐。

将黄酒烧到差不多快干的时候，倒入芋头翻炒片刻。

倒入水，水量要末过螃蟹，跟平时烧汤的分量差不多。

盖上锅盖，煮开后改小火。