不同温度下米饭腐烂程度

米饭在不同温度下的腐烂程度如下：

米饭在室温下保存建议不要超过两小时。

如果室温高于32.2摄氏度，米饭在室温下相对还能保障食品安全卫生的时间是一小时。

当保存温度低于4摄氏度时，比如冬天室外下雪零下的温度，米饭可以安全存放。

大米首先发热，再产生霉变，一般高于正常粮温，霉变的温度和时间都有关系，一般在30度以上，发生霉变多在35到45度。

温度超过40度的时候容易变坏，天气太热的情况下容易变坏。

煮熟的米饭在20度室外内保持，在12个小时以内是不会变质，超过12个小时基本上就变质了，会馊掉就不好吃了。

建议

短期保存：如果需要短期保存米饭，建议将米饭用碗装起来，再用保鲜膜密封好，放在冰箱的冷藏室保存。

长期保存：如果需要长期保存米饭，建议将米饭分装并冷冻，以延长保质期。

这些信息表明，温度是影响米饭腐烂程度的重要因素。在高温环境下，米饭容易变质和发霉，而在低温环境下，米饭的保存时间可以大大延长。因此，合理控制保存温度是确保米饭食品安全的关键。