芋头表面点点

芋头表面出现点点可能有以下几种原因：

轻微磕碰或自然氧化：

如果黑斑点是由于轻微磕碰或自然氧化而导致的，并且没有发霉或腐烂的迹象，那么仍然可以食用。但是，如果黑斑点是由于储存不当导致芋头发霉、腐烂，或者芋头中含有有害物质，那么就不建议食用。

芋头斑点病：

芋头斑点病主要危害叶片，初呈水渍状圆形或近圆形细小斑点，后转黄褐色至灰褐色，病斑外围具黄色晕圈，后期病斑中间变为灰白色，四周黑褐色，病部易穿孔。这种病害在潮湿环境下容易发生，且病原细菌可随病残体遗落在土中越冬或粘附在球茎表面越冬，随时可以侵染寄主。

储存环境：

芋头储存环境潮湿、不通风可能导致发霉。发霉的芋头不仅口感不好，还可能含有霉菌毒素，对人体健康有害，所以不建议食用。

建议

观察黑斑点的性质：首先需要观察和判断黑斑点的性质。如果黑斑点只是在芋头表面，不影响内部质地，那么可以将这部分削除后食用。但如果芋头内部也有黑斑点，可能是发霉或腐烂了，那么就不建议食用了。

注意储存环境：确保芋头储存环境干燥、通风，避免潮湿环境导致的发霉和腐烂。

及时防治病害：如果发现芋头有斑点病症状，应及时进行药剂喷雾防治，防止病害扩散。

通过以上措施，可以有效判断和处理芋头表面的黑斑点，确保食品安全。