油炸里脊用什么原料最好
油炸里脊是一道经典的菜肴，其口感外酥里嫩，深受大家喜爱。为了达到这种效果，选择合适的原料和正确的烹饪方法是关键。以下是一些推荐的原料和做法：
推荐的原料
猪里脊肉
里脊肉是猪身上最细嫩的部位，适合用来做油炸里脊。
鸡蛋
全蛋糊或蛋白糊都可以用来裹住里脊肉，使炸出来的里脊更加酥软或酥脆。
淀粉
玉米淀粉或红薯淀粉都可以用来增加面糊的酥脆度。
面粉
面粉可以用来勾兑面糊，使炸出来的里脊更加光滑。
油
大豆油、花生油或色拉油都可以用来炸制里脊，但大豆油能增加面糊的酥脆度，使里脊更加酥嫩。
其他调料
盐、料酒、黑胡椒粉、十三香、姜、葱、花椒等调料可以用来腌制里脊肉，增加风味。
推荐的做法