白菜金针菇肉丝汤

金针菇肉丝白菜汤的做法如下：

食材准备：

金针菇 150克

白菜 100克

瘦肉 100克（或鸡胸肉）

姜 1片

葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

食材处理

金针菇去根部洗净，切成适当长度。

白菜洗净，切成小段。

瘦肉或鸡胸肉切成细丝，用少许盐、白胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

姜切片，葱切葱花。

炒制

锅内加少许油，烧热后放入姜片，煎出香味，再倒入葱花爆锅。

倒入适量热水，大火煮开，放入木耳（可选）、金针菇，煮两分钟。

倒入腌制好的肉丝，快速用筷子搅动，至肉丝散开，煮到变色，再放入小白菜，煮半分钟。

调味

最后加盐、白胡椒粉、鸡精调味，再淋入蛋液，倒入淀粉水勾芡（可选）。

出锅

煮至所有食材熟透，汤色浓稠，关火，撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：

如果喜欢更鲜美的口感，可以在煮的时候加入一些鸡精或清汤粉。

根据个人口味，也可以加入其他蔬菜或配料，如豆腐块、香菇等。

煮汤的时间要控制在保持食材口感和营养的前提下，不宜过长。

这样一道美味的金针菇肉丝白菜汤就完成了，快来试试吧!