海底捞金针菇颜色

海底捞提供的金针菇主要有以下几种颜色：

白色金针菇：

这是最常见的金针菇颜色，也被称为银针菇。白色金针菇的菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，颜色从黄白到黄褐不等。

黄色金针菇：

黄色金针菇的口感更加脆甜，菌菇味也更浓郁。这是由于黄色金针菇的生长周期较长，纤维组织密度更高，细胞壁更加粗壮。其菌柄天然密布褐色短绒毛，在煮制过程中，氧化反应会让菌柄颜色加深，有时甚至接近黑色，但这属于正常现象，并不影响其品质。

金色金针菇：

海底捞的金色金针菇菌种选育自西南山野间的原始金针菇，历经七年匠心培育，具有独特的鲜嫩口感。其色泽独特，久煮仍保脆甜，菌香浓郁。

建议：

如果你喜欢口感脆甜、菌菇味浓郁的金针菇，可以选择黄色金针菇。

如果你追求独特的口感和色泽，可以尝试海底捞的金色金针菇。

白色金针菇是最常见的，适合喜欢传统口感的人。