金针菇炒血豆腐

血豆腐炖金针菇是一道美味的菜肴，主要材料包括血豆腐和金针菇，可以根据个人口味添加其他辅料和调料。以下是几种不同的做法：

材料：血豆腐、金针菇、葱、姜、肉、大料、食用油、盐、酱油、鸡精、水。

步骤：

1. 血豆腐切成片，金针菇切掉根部，葱切成葱花，姜切成小片，肉切成小片。

2. 锅中加油，放入葱、姜、肉和大料炒香。

3. 加入血豆腐和金针菇，加水炖煮，最后加盐、酱油和鸡精调味。

材料：鸭血、嫩豆腐、金针菇、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、胡椒粉、生抽、料酒、糖。

步骤：

1. 鸭血和豆腐焯水，捞起沥干。

2. 锅中加油，放入蒜、干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。

3. 加水煮沸，放入鸭血、豆腐和金针菇，加入生抽、料酒、糖调味，炖煮十几分钟，最后加盐和胡椒粉。

材料：金针菇、嫩豆腐、香菜、香葱、盐、鸡精、辣椒面、生抽、蚝油、十三香。

步骤：

1. 金针菇铺在砂锅底部，豆腐块整齐铺在金针菇上方。

2. 锅中加油，炒肉末，加入蒜末炒香，调味后倒入砂锅。

3. 盖上锅盖，炖煮5-6分钟，撒上葱花和香菜出锅。

材料：金针菇、嫩豆腐、香菜、香葱、盐、鸡精、辣椒面、蚝油、淀粉、老抽。

步骤：

1. 金针菇洗净撕成小束，豆腐切成小块，香葱切成葱花。

2. 锅中加油炒香蒜末，放入金针菇。

3. 加入辣椒面、蚝油、淀粉、鸡精、老抽和水，炖煮10-15分钟，撒上葱花和香菜出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的做法来尝试。