西红柿金针菇肉片汤

西红柿金针菇肉片汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪瘦肉 1斤（约500克）

西红柿 2个

金针菇 3两（约150克）

葱 1两

淀粉 1包

鸡蛋 1个

调和油 1瓶

盐 适量

胡椒粉 少许

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

蒜头 适量

生姜 适量

香菜 适量（可选）

制作步骤：

备材

将金针菇分支洗净，西红柿洗净切片，瘦肉热水洗净切薄片，葱切断。

金针菇去除根部清洗干净，切成段备用。

里脊肉适量洗净切成薄片，用少许盐、胡椒粉及适量生抽、及花生油腌制十分钟。

熬汤

取适量水于汤锅中烧开，将切好薄肉片加适量淀粉、鸡蛋清、盐均匀搅拌腌好。

热锅倒入适量花生油，放入西红柿块翻炒均匀。

倒入金针菇混合翻炒均匀。