螃蟹焖金针菇

螃蟹焖金针菇是一道美味的菜肴，结合了螃蟹的鲜美和金针菇的爽滑。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

河蟹8只

金针菇4袋

油200克

火锅底料1勺

郫县豆瓣酱2勺

生抽1勺

耗油1勺

独头蒜2头

洋葱半个

香葱2根

姜3片

红辣椒半个

淀粉适量

制作步骤

河蟹处理

河蟹处理干净，沾上淀粉后油锅炸至金黄。

蒜切小块，洋葱切块，香葱切段，姜切丝，辣椒切丝。

金针菇洗净备用。

炒制香料

锅中放油，下洋葱、姜丝、辣椒丝、蒜炒香。

调小火放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒出红油。