口蘑金针菇冬瓜汤

口蘑金针菇冬瓜汤是一款美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

婧家小厨的做法

材料 ：西红柿1个、冬瓜片100克、金针菇50克、口蘑70克、姜丝2克、香菜碎3克、香油、黑胡椒、盐适量。

步骤

西红柿洗净切成小块备用。

锅中倒入少许食用油，开小火烧热后，将洗净的口蘑去根后，扣在锅中，煎1分钟。

翻面继续小火煎，煎至口蘑中间溢出满满的汁水。

煎出汤汁后关火，将口蘑中的汁水留在锅中，把口蘑夹出，切成片。

将切好的口蘑、西红柿块、冬瓜片、姜丝一起倒入留有口蘑汤汁的锅中。

倒入小半锅水大火烧开转小火熬煮10分钟，至冬瓜和西红柿熟软。

加入洗净的金针菇一起煮。

煮至冬瓜软烂即可放入香菜碎，少许的盐、黑胡椒、几滴香油进行调味即可。

家乐浓汤宝的做法

材料：

冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块、水750毫升。

步骤

将冬瓜去皮后切成片，金针菇洗干净备用。

准备汤锅，倒入准备好的清水，开大火烧水，水开后就放入一个鸡汤口味的浓汤宝。

煮滚后，放入冬瓜和金针菇，继续煮15分钟即可。

冬瓜荷包蛋蘑菇汤的做法

材料：

新鲜蘑菇100克（口蘑）、冬瓜200克、土鸡蛋两个、食用油和猪油适量、开水适量、新鲜小葱、食盐和胡椒粉少许、浓汤宝一个。

步骤

准备好食材，将锅提前烧热，加上适量食用油，打入两个土鸡蛋，等待鸡蛋煎到两面金黄，盛出切成块，备用。

冬瓜去掉皮，洗净切成若干小块，蘑菇切除掉根部，口蘑用盐水浸泡，洗净切成片状，沥干水分备用。

锅中加上食用油和猪油，放入一些荷包蛋块，加上适量热水煮沸，这样煮出来的汤汁更白。

汤汁煮开放入冬瓜块，倒入切好的口蘑，等待汤汁煮至乳白，加上一个浓汤宝，调入一勺食盐调味。

加上少许黑胡椒粉，迅速搅动一会儿，加上小葱段和香菜，继续煮一会儿，关火，出锅。

秋冬口蘑冬瓜汤的做法

材料：

口蘑200g（新鲜蘑菇）、冬瓜300g（去皮切块）、大葱1根（取葱白部分）、葱花适量（点缀用）、食用油适量、盐适量（约3-4g）。

步骤

挑选新鲜白嫩的蘑菇，清洗干净后切片，尽量切成均匀的厚度。

选用新鲜翠绿的冬瓜，去皮切成大小一致的方块，建议切成3cm见方大小。

葱白部分切段，留一些葱花用于点缀。

锅中放入适量油，油温6成热时放入葱段，小火慢炒出香味。

加入切好的口蘑，中小火翻炒，直至蘑菇略微变软。

加入冬瓜块，继续翻炒均匀，使食材充分接触。

加入清水没过食材，大火烧开后转小火，煮制约10分钟，期间可以适当搅拌。

加入适量盐调味，继续熬煮1分钟，撒上葱花点缀。

清新的冬瓜口蘑汤的做法

材料：

冬瓜、口蘑、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤

冬瓜去皮去籽后切薄片备用。

口蘑清洗干净后切片。

葱切段、姜切片、蒜切末备用。

锅中放入少量油，加热后放入葱姜蒜煸香。

口蘑切片放入锅中翻炒至微黄，再加入冬瓜，稍微翻炒至断生。

加入适量清水或鸡汤，大火煮沸后改小火炖煮。

待冬瓜软熟，加入虾仁调味即可。

盐、胡椒粉适量调味，并撒上葱花，盛入碗中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。