电饭锅牛肉豆腐的做法
食材准备
牛肉：300克
嫩豆腐：300克
姜片：3片
蒜末：2瓣
葱段：适量
红辣椒：1根（可选，增色提味）
调味料：生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉、清水或高汤
烹饪步骤
方法一：炒制后炖煮
处理牛肉
将牛肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉和1勺玉米淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
处理豆腐
将嫩豆腐切成均匀的小块，放入沸水中焯水1分钟后捞出沥干。
炒制牛肉
热锅倒入适量食用油，待油温五成热时，放入姜片和蒜末，小火煸炒出香味。
将腌制好的牛肉片放入锅中，用大火快速翻炒至变色，约7-8成熟时盛出备用。