丝瓜鸡蛋汤加金针菇

丝瓜鸡蛋汤加金针菇的做法如下：

食材准备：

丝瓜 1根

金针菇 200克

鸡蛋 4个

白玉菇 100克

黑木耳 适量（提前泡发）

咸蛋黄 2个

葱姜蒜 适量

调味料：鸡精、盐、胡椒粉、食用油、小磨香油

烹饪步骤：

食材处理

丝瓜去皮切块，放入淡盐水中浸泡防止变黑。

金针菇、白玉菇洗净切根，黑木耳泡发撕小朵。

咸蛋黄碾碎，鸡蛋打散搅匀备用。

制作鸡蛋饼

热锅加油，将鸡蛋液倒入，摊成薄饼，两面煎至金黄后切块备用。

焯水食材

将金针菇、白玉菇、黑木耳分别焯水30秒，迅速捞出备用。

制作汤底

热锅加油，放入咸蛋黄和葱姜蒜炒至冒泡，加入适量开水烧开，撇去浮沫。

煮制成汤

将焯水的食材、鸡蛋饼放入锅中煮2分钟，最后加入丝瓜块再煮1分钟。

关火后撒上葱花、香菜，淋上几滴香油即可。

提示和建议：

可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些红椒丝增加风味。

确保所有食材都煮熟，特别是金针菇和鸡蛋饼，以保障食用的安全性。

希望这个做法能帮助你制作出美味的丝瓜金针菇鸡蛋汤!