青椒肉丝甜

青椒肉丝可以做成甜的，主要通过调整调料的配比来实现。以下是一种制作甜青椒肉丝的方法：

食材准备

猪里脊肉 200克

青椒 2-3个

大蒜 2-3瓣

生姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

白糖 1小勺（可选，用于增加甜味）

处理食材

猪里脊肉洗净，切成均匀的细丝，放入碗中。

切好的肉丝加入5-8毫升生抽、10-15毫升料酒、5-8克淀粉，抓匀腌制15-20分钟。

青椒去蒂去籽，切成细丝。

大蒜和生姜切成末。

炒制过程

热锅凉油，倒入30-40毫升食用油，待油温四五成热时，放入腌制好的肉丝，用筷子迅速滑散，避免肉丝粘连。炒至肉丝变色，大约1-2分钟，盛出备用。